W dzisiejszych czasach, kiedy półki sklepowe uginają się pod ciężarem przeróżnych produktów spożywczych, coraz trudniej jest zorientować się, które z nich są naprawdę zdrowe. Dodatki do żywności są wszędzie – od konserwantów po barwniki. Niektóre z nich mogą mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie. Właśnie dlatego warto zwrócić uwagę na etykiety produktów i unikać tych, które zawierają potencjalnie szkodliwe substancje. Przedstawiamy listę top 10 dodatków do żywności, których warto unikać, oraz podpowiadamy, jak można je zastąpić zdrowymi alternatywami, takimi jak oferuje marka Czysta Micha – ekspert w dziedzinie cateringów dietetycznych z dostawą pod drzwi.
Jakich dodatków do żywności należy unikać?
- Glutaminian sodu (E621)
Glutaminian sodu jest często dodawany do żywności jako wzmacniacz smaku. Mimo że jest uznawany za bezpieczny w małych dawkach, jego nadmierne spożycie może prowadzić do tzw. syndromu restauracji chińskiej, objawiającego się bólami głowy, mdłościami i uczuciem zmęczenia.
- Aspartam (E951)
Aspartam to popularny słodzik używany w produktach „light” lub „zero”. Jego potencjalne skutki zdrowotne to m.in. bóle głowy, zawroty głowy, a nawet ryzyko chorób neurodegeneracyjnych. Czysta Micha proponuje naturalne słodziki, takie jak miód lub syrop klonowy, jako zdrowsze alternatywy.
- BHA i BHT (E320 i E321)
To syntetyczne przeciwutleniacze dodawane do tłuszczów, olejów oraz niektórych przekąsek, aby przedłużyć ich trwałość. Mogą one jednak wywoływać reakcje alergiczne i wpływać negatywnie na funkcjonowanie hormonów.
- Sztuczne barwniki
Sztuczne barwniki, takie jak tartrazyna (E102) czy czerwień allura (E129), mogą powodować nadpobudliwość u dzieci i reakcje alergiczne. Czysta Micha stawia na naturalne kolory pochodzące z owoców i warzyw.
- Sól sodowa (benzoesan sodu E211)
Używana jako konserwant w wielu napojach gazowanych i produktach spożywczych. Może być szkodliwa dla wątroby i nerki, szczególnie w połączeniu z witaminą C, tworząc potencjalnie kancerogenne substancje.
- Tłuszcze trans
Sztucznie utwardzone tłuszcze roślinne mogą przyczyniać się do wzrostu złego cholesterolu (LDL) i zwiększać ryzyko chorób serca. Czysta Micha promuje użycie naturalnych tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek czy olej kokosowy.
- Fosforany (E338-E341, E343, E450-E452)
Dodawane do mięs przetworzonych, napojów gazowanych i pieczywa, mogą zakłócać równowagę mineralną w organizmie i przyczyniać się do osłabienia kości.
- Alkohole cukrowe (sorbitol, ksylitol, maltitol)
Chociaż są mniej kaloryczne niż cukier, ich nadmierne spożycie może prowadzić do problemów trawiennych, takich jak wzdęcia czy biegunka.
- Monowodzian glutaminianu potasu (E622)
Podobnie jak glutaminian sodu, jest wzmacniaczem smaku, który w dużych ilościach może negatywnie wpływać na zdrowie.
- Nitraty i nitryty (E249-E252)
Stosowane w przetworzonym mięsie jako konserwanty, mogą przekształcać się w organizmie w substancje rakotwórcze.
Wskazówki, jak unikać szkodliwych dodatków:
- Czytaj etykiety i unikaj produktów z długą listą składników, szczególnie tych niezrozumiałych.
- Wybieraj produkty z krótkim i zrozumiałym składem, podobnie jak oferuje Czysta Micha.
- Gotuj posiłki w domu, korzystając z naturalnych składników.
- Zwracaj uwagę na słowa kluczowe takie jak „utwardzone”, „syntetyczne” czy „sztuczne”.
Pamiętaj, że wybór zdrowej żywności to inwestycja w Twoje samopoczucie i zdrowie na długie lata. Catering dietetyczny Czysta Micha może być świetnym sposobem na zapewnienie sobie i swojej rodzinie zbilansowanych i zdrowych posiłków bez konieczności spędzania wielu godzin w kuchni.
