Blog

Ktoś kiedyś udowodnił, że warzywa są zdrowe. Stanowią podstawę piramidy żywieniowej. Dlaczego więc ziemniak, który jest warzywem, władca polskich jadłospisów, dostał miano tuczącego? Ci, którzy chcą schudnąć często odrzucają ziemniaki podpierając się stwierdzeniem, że: od nich się tyje i rozciągają żołądek. Idąc tym tropem, podnosimy mit o ziemniaku raz jeszcze i przyglądamy się ziemniakom, które mimo wszystko, nie spadają w

Nowa żywność, ale z długą historią. Kwiaty jadano i dodawano do potraw już w starożytności. Spożywali je starożytni Chińczycy, Rzymianie i Grecy. O ile nikogo nie dziwi konfitura z płatków róży, czy herbata przyrządzona z kwiatów rumianku, to już wielu z nas z niedowierzaniem przygląda się rozkwitniętym mleczom w cieście, czy pomarańczowej miechunce niepodobnej do niczego innego. Czy kolorowym częściom

Chcesz schudnąć? Wiesz, że musisz jeść mniej niż Twoje zapotrzebowanie, dlatego planujesz sobie posiłki; czytasz różne artykuły i dowiadujesz się co musisz ograniczyć, a co możesz jeść. Nie jesteś w stanie znaleźć odpowiedzi na jedno pytanie – jak długo musisz być na diecie? W Internecie znajdziesz mnóstwo teorii – jedni zalecają stosowanie diety przez 12 tygodni; inni twierdzą, że należy

Co wspólnego ma makaron Pad thai i żywność funkcjonalna? Oba tematy to zjawisko kultury żywienia. Pad thai z kurczakiem, czy Pad thai z tofu robią furorę wśród Polaków. Podobnie żywność funkcjonalna, która wyszła zza kulis świata sportu. Wypiera nasze codzienne bigosy i kotlety z coraz większym powodzeniem. Oba zjawiska mają też wspólne pochodzenie – to dalekowschodnia propozycja na europejskim talerzu.

Znasz to powiedzenie: „śniadanie jedz jak król, obiad jak książę, a kolację jak żebrak”? Otóż jest w nim sporo prawdy, ale… nie interpretuj tego dowolnie. Mit o braku kolacji można sobie wsadzić między bajki. Podobnie jak panujące przekonania, że żeby schudnąć trzeba zrezygnować z jedzenia kolacji. Nie możesz zrobić nic bardziej zgubnego niż zrezygnować z jedzenia przed pójściem spać. Rozprawiamy

Nie mięsem i kapustą stała dawna kuchnia polska. Nie jadano też głównie ogórków i marchewki. Dania kuchni polskiej sprzed wieków były pełne dziś tajemniczo brzmiących nazw: topinambur, wężymord, czy salsefia. To warzywa polskie, które z wielkim impetem lub po cichutku, na paluszkach wracają na nasze polskie talerze. Dlaczego warto je poznać? Dlaczego trzeba sięgnąć po tradycję polskiej kuchni sprzed nawet