Znasz to powiedzenie: „śniadanie jedz jak król, obiad jak książę, a kolację jak żebrak”? Otóż jest w nim sporo prawdy, ale… nie interpretuj tego dowolnie.
Mit o braku kolacji można sobie wsadzić między bajki. Podobnie jak panujące przekonania, że żeby schudnąć trzeba zrezygnować z jedzenia kolacji. Nie możesz zrobić nic bardziej zgubnego niż zrezygnować z jedzenia przed pójściem spać.
Rozprawiamy się z tym mitem i wierzeniem, które po prostu jest zgubne dla twojego metabolizmu.
Co zatem jeść na kolację i czy na pewno najlepiej nic…?
Najpopularniejsze mity o kolacji.
Kolacja kilkanaście lat temu stała się wrogiem wszystkich tych, którzy uwierzyli, że nie wolno jeść kolacji w trakcie odchudzania. Owiana mitem okrutnej autorki nadwagi, zaczęła być traktowana jako zło konieczne i strata czasu.
Do dziś istnieją różne teorie. Te najpopularniejsze mówią, że:
- najlepiej jeść kolację przed 18:00,
- że trzeba zrezygnować z lunchu, żeby uzyskać deficyt kaloryczny, jeżeli jednak jemy kolację,
- na kolację nie można jeść tłuszczy i owoców,
- unikać węglowodanów na noc,
- na kolacje wypijaj tylko wodę.
Żadne badania naukowe nie potwierdziły do tej pory, że wszystkie te mity i pomysły mają podstawy naukowe. Dowiedziono jednak, że niejedzenie przed snem działa negatywnie na nasz organizm.
Ostatni posiłek i jego znaczenie dla organizmu.
Pomijanie ostatniego posiłku w diecie odchudzającej, to wciąż żywy trend. Myślenie zero jedynkowe: skoro w nocy się nie ruszamy, to nie spalamy tego, co zjedliśmy i idzie w boczki.
To mit, z którym trzeba się rozprawić.
Od kolacji zależy nasze dobre samopoczucie i dobry, zdrowy sen. Brak ostatniego posiłku wpływa niekorzystnie na jakość snu i co za tym idzie, regenerację organizmu.
Jednym z wyróżnianych przez dietetyków czynników odpowiedzialnych za otyłość są nieprzestrzegane zasady komponowania dziennego menu i źle dobrana częstotliwość posiłków. Zatem, pominięcie kolacji, (tak jak każdego innego posiłku) wiąże się nie ze schudnięciem, ale z możliwym zwiększeniem masy ciała.
W celu zadbania o dobry sen warto zastanowić się nad lekkostrawną kolacją. Nie należy martwić się mitami żywieniowymi, jak np.: unikanie owoców.
W przypadku kolacji faktem, jest że diabeł tkwi w szczegółach. Więc należy zadbać o składniki odżywcze jakich organizm potrzebuje w nocy.
Uczucie pełności- sięgnij po zdrową kolację?
Istnieją badania, w których zidentyfikowane zostały substancje, które sprzyjają zasypianiu. Substancje te występują naturalnie w organizmie, a wpływ na nie mają różne składniki z naszej diety. W taki sposób kolacja, jej jakość i lekkostrawne potrawy powiązana jest ze zdrowym, dobrym snem.
Do substancji nasennych należą adenozyna i kwas gamma – aminomasłowy (GABA). Te dwie pobudzane są przez np. ciepłe mleko, sok wiśniowy albo jogurt naturalny lub kefir.
Temat picia mleka na noc to kolejny mit, o którym warto powiedzieć. Otóż mleko wieczorem może być pomocne w zasypianiu. Kubek ciepłego mleka może jednak nie pomagać, tym, którzy mają nietolerancje laktozy, to może powodować bolesny bóle brzucha.
Dlaczego jeszcze zdrowa kolacja i zdrowe odżywianie na noc ma znacznie?
Artykuły naukowe z dziedziny wpływu żywienia na funkcjonowanie organizmu mówią o istnieniu w organizmie osi jelitowo – mózgowej. W niej zachodzi dwukierunkowa relacja ze strony układu pokarmowego i mózgu. Na tej ścieżce w naszym organizmie zachodzi komunikacja i wymian informacji przy pomocy układu nerwowego i nerwu błędnego.
Dlatego kolacja to dbanie o mikroflorę jelitową a jednocześnie o kondycję mózgu. Zatem nie jest obojętne, co jeść na kolację i czy na noc najesz się makaronem pełnoziarnistym, kaszą jaglaną, czy zjesz garść słodkich przekąsek.
Zdrowa kolacja – czego unikać?
Diabeł tkwi w szczegółach. Jest kilka zasad jedzenia kolacji, i pierwsza zasada mówi – lekkostrawnie.
Czego unikać na kolację? Na pewno tłustych dań mięsnych, potraw zwłaszcza smażonych i gotowanych w tłuszczach. Fast foodów z podobnej przyczyny, mają dużą ilość tłuszczu. Ale też tłusty nabiał to nie do końca dietetyczna kolacja. Na kolację nie je się też produktów ciężkostrawnych do tej grupy należą rośliny strączkowe.
Chude mięso, a może kromka pełnoziarnistego pieczywa. Co jeść na kolację?
Na to, co jest spożywane w posiłku, w dużej mierze wpływają smaki i kalorie. Jeżeli nie przepadamy za rybami, to niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe nie będą dostarczane Niezłym rozwiązaniem na zdrowe kolacje jest robienie koktajli. Surowe warzywa, kawałek selera korzeniowego, chudy nabiał, i wyposażysz ostatni posiłek w wartości odżywcze. Jeżeli jesteś fanem mięsa, to wędlina drobiowa na kolacje będzie najlepszym rozwiązaniem.
Węglowodany wieczorem.
Kolejny mit kolacyjny, to posiłek bez węglowodanów. To pozostałość po modzie na dietę wysokobiałkową i nie do końca prawda. Owszem trzeba uważać na cukry proste. Jednak dobrze zbilansowana dieta pozwala na węglowodany wieczorem, ponieważ w porównaniu do białka, szybciej się trawią. Przez to mogą uspokajać, relaksować i zapewnić dobry sen.
Istnieją badania, które wskazują, że zjedzenie węglowodanów złożonych wieczorem może pomóc w lepszej kontroli masy ciała. Przyczynia się to do prawidłowej modulacji dobowego wydzielania hormonów warunkujących odczuwanie głodu i sytości.
W tym przypadku trzeba wsłuchać się w swój organizm, ponieważ to właśnie on często podpowiada nam dobre rozwiązania
Pomysły na dietetyczną kolację.
Najlepszymi pomysłami na są np. lekkie zupy w tym zupa krem, tortille i np. gotowane warzywa, czy papryka faszerowana warzywami, a jeżeli nie chce Ci się gotować kolacji, zawsze możesz skorzystać z alternatywy jakie proponują diety pudełkowe. Tu jednak znajdziesz prosty przepis na ciepłe danie wieczorne, czyli rybę z warzywami:
Rybę upiecz w folii bez dodatku tłuszczu. Warzywa oczyść i zetrzyj na tarce. Włóż do garnka i do nich dodaj pomidory z puszki, sok z cytryny i przyprawy. Duś do miękkości. Ułóż rybę na talerzu, na rybę połóż przygotowane wcześniej warzywa. Jedz z pieczywem pełnoziarnistym a jeżeli masz ochotę obsyp natką pietruszki.
